|
5种***野生菌类食品发表时间:2019-06-10 00:00 小时候在农村尤其是雨后,经常会见到很多野生菌,有些山上、树上、稻谷堆、草地里,有时候好奇会摘来玩,听老人家说有些野菌是有毒的,所以摘来不敢吃。但是也有些吃过的,比如下面的毛木耳我们*经常吃,它是长在树上的,一堆堆的,满树根的都是,可好吃了。下面几种***的野生菌,你们都有吃过吗? 1 小美牛肝菌 小美牛肝菌又称风手青、粉盖牛肝菌、华美牛肝菌,菌盖浅粉肉桂色至浅土黄色,菌肉受伤处变蓝色。小美牛肝菌西南地区食用较普遍,且味道较好,可煮汤、凉拌、蒸制、炒制或在吃火锅时食用。小美牛肝菌具有迷幻性,过多食用会中毒,潜伏期长则24小时,短则1小时。 2 双色牛肝菌 双色牛肝菌也可以叫牛肝菌,每年5月底到10月中,雨后天晴时生长较多。牛肝菌可煮汤、凉拌、蒸制、炒制或在吃火锅时食用,鲜时清香,生尝微甜味佳。作为珍稀菌类,牛肝菌香味独特,营养丰富,有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效。牛肝菌味微甘,性温,可消食和中,祛风寒,舒筋络,主要用于调节食少腹胀,腰腿疼痛、手足麻木等。 3 鸡腿蘑 鸡腿蘑又称鸡腿菇、毛头鬼伞,鸡腿蘑的菌盖圆柱形,连同菌柄似火鸡腿鸡腿蘑由此得名。春夏秋季雨后在田野、林园、路边采收。鸡腿蘑肉质细腻,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美。经常食用有助于增进食欲、消化,增强人体免疫力,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。 4 羊肚菌 羊肚菌又称羊蘑、羊肚菜、编笠菌,每年春季3~5月雨后多发生。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成,羊肚菌属低温高湿型真菌,在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生,即发生质量也较差。羊肚菌味道鲜美,营养丰富,炒食、炖食、煲汤均可,*适宜中老年人、早泄、性欲冷淡的人及妇女、脑力工作者食用。 5 头状秃马勃 头状秃马勃又称马屁包、头状马勃,夏秋季于林中地上单生至散生。头状秃马勃呈陀螺形,包被两层,均薄质,很薄,紧贴在一起,淡茶色至酱色,初期具微细毛,逐渐光滑,幼时可食,成熟后可药用。炒食、炖食、煲汤均可,有生肌、消炎、消肿、止痛作用。 温馨提示,野生菌虽然美味,不认识的菌类**不要吃,更不可乱采乱吃,尤其是出门在外,由于各人的体质不同原因很容易引起中毒,所以食用野生菌请慎食哦! 下一篇全中国*珍贵的五种菌类
文章分类:
新闻中心
|